このアイテムは現在調整中です。しばらくお待ちください。 「神戸ビーフ」の定義 「神戸肉・神戸ビーフ」とは、「兵庫県産（但馬牛）」のうち、未経産牛、去勢牛であり、枝肉格付等が次の事項に該当するものとする。尚、神戸肉・神戸ビーフをKOBE BEEF、神戸牛（こうべぎゅう）（こうべうし）と呼ぶことができる。 　✔　歩留・肉質等級[A][B]４等級以上を対象にする 　✔　脂肪交雑のB.M.S値NO.6以上とする 　✔　枝肉重量：雌　230㎏-470㎏、去勢260㎏-470㎏以下とする >引用：神戸肉流通協議会サイト