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神戸ビーフ

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このアイテムは現在調整中です。しばらくお待ちください。 「神戸ビーフ」の定義 「神戸肉・神戸ビーフ」とは、「兵庫県産(但馬牛)」のうち、未経産牛、去勢牛であり、枝肉格付等が次の事項に該当するものとする。尚、神戸肉・神戸ビーフをKOBE BEEF、神戸牛(こうべぎゅう)(こうべうし)と呼ぶことができる。  ✔ 歩留・肉質等級[A][B]4等級以上を対象にする  ✔ 脂肪交雑のB.M.S値NO.6以上とする  ✔ 枝肉重量:雌 230㎏-470㎏、去勢260㎏-470㎏以下とする >引用:神戸肉流通協議会サイト